「アントシアニンで漬け込んだドライブルーベリー」使うことで、アントシアニンの綺麗な紫色がたっぷり。甘酸っぱいブルーベリーの風味とさっくりしたマフィンの食感がたまりません。

【作り方】：クックパッドにレシピ・作り方・写真などを掲載しています。

バターを使わずにグレープシードオイル（他の植物油でも代替が可能です）を使うので、ブルーベリーの味がよりストレートに引き立ち、さらにサクッとした食感とブルーベリーの粒の食感が良いコントラストになります。

通常ベーキングパウダーや卵白を使うレシピでは生地がアルカリ性になり、ブルーベリーに含まれるアントシアニンが緑・緑がかった灰色になります。オレゴンチェリーグロワーズの「アントシアニンで漬け込んだドライブルーベリー」を使うと、たっぷりと含まれているアントシアニンが生地のベーキングパウダーや卵白に負けること無く綺麗な紫色を保つことができます。

「アントシアニンで漬け込んだドライブルーベリー」製品やサンプル・規格などのご要望・ご質問はお手数ですが下のボタンをクリックしてお問い合わせフォームに記載の上、弊社までお問い合わせ下さい。

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チーズとブルーベリーは黄金の組み合わせで、家に常備してあるホットケーキミックス粉(HM粉)などの材料で簡単に作れます。昼過ぎに焼いておやつにして、残りを次の日の朝食にするのもお勧めです。

材料と作り方

レシピはクックパッドに掲載しています。

クリームチーズが無い場合は、代わりに室温に戻したバターをクリームチーズの1/5量ほど加えても美味しいマフィンになります。チョコチップを加えたり、アーモンドスライスを載せたりと、アレンジしてお楽しみください。

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朝食の定番メニューのブルーベリーマフィン。マフィンを上下に切って、間にトッピングを挟んで食べるのもおいしいものです。アメリカで人気のFoodBeastというブログによると、先週からアメリカ・カリフォルニア州の一部のCarl’s Jrで何とブルーベリーマフィンにベーコンやハム、チーズや野菜などを挟んだ朝食メニューをテスト販売しています。好評だったらさらに広い地域での展開もあるとか…

どんなメニュー？

テスト販売している店舗では大々的に広告しています。

見慣れた野菜・卵・チーズ・ベーコンにブルーベリーマフィンを合わせるとはどのような味になるのでしょうか？

試してみたい方は是非カリフォルニアのカールズジュニアへどうぞ。

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