フリーズドライした際にもっとも甘く、濃厚でおいしくなるように専用の追熟室を設置、バキュームフライと違って油を使わずバナナ100%なのでとってもヘルシーです。
主要産地
中国福建省、海南省、広東省
主要品種
天宝(キャベンディッシュ)
熟度
20-23 Brix
という懸念に応えるため、pdx tradingでは様々な品質管理と安全確保に努めています。
私達が日本市場で販売するバナナは指定農園で契約栽培されたバナナのみを使用し、様々な選別を経て製造されています。
要求される品質および価格設定に応じてベルトコンベア選別、静置テーブル選別、サイズ選別やX線・風力選別などの機械選別を組み合わせて選別を行っています。
コンベアのスピードや検品の人数、コンベア上へのマグネットの設置や微粉の除去、テーブルでの静置検品など様々なオプションと組み合わせることができます。
農園では栄養成分、重金属、pHと特定残留農薬(DDTおよびγ-BHC)の分析を行い栽培する農園の安全を確保しています。また、栽培に使用する灌漑用水も中国の基準だけで無く、日本の環境基準法(平成5年法律第91号)も満たした安全な水を使用してバナナを栽培しています。農薬に関しては製品の安全性(残留農薬基準)を満たしながら、消費者が求める品質(虫害の無いこと、外観が優れていることなど)を両立させるために、殺菌・殺虫を主要な目的として使用する農薬の選定を行い、現地公的機関と連携して栽培時の散布を行っています。総合的病害虫管理を導入し、被害が想定される害虫・病害それぞれに使用すべき農薬の種類、その希釈・散布方法、使用時期の制限を定めています。
中国産食品の安全性の弊社の取組みについてはこちらをご覧下さい。
中国産の安全性
スライス・ダイス・パウダーを製造しております。厚さや粒度、前処理や糖噴霧など様々なオプションを組み合わせることでお客様のアプリケーションに最適なフリーズドライバナナ製品をご提供することができます。詳しくはお問い合わせ下さい。