フリーズドライ(FD)製品

フリーズドライ（FD)フルーツ

フルーツはビタミンやフラボノイドなど様々なフィトケミカルがたっぷり。でもこれらの多くは熱を加えると損なわれてしまいます。一般的にドライフルーツは加熱乾燥をしているためフルーツ本来の栄養成分があまり残っていません。フリーズドライは低温でマイルドに乾燥するので、これらの栄養素をほとんど損なわずに乾燥ができます。

特殊な加工によりチョコレートをフルーツの中に染み込ませる含浸加工に適したフリーズドライフルーツの加工など、特殊な製品の受託製造も行っています。

代表的な製品については下のリンクからそれぞれの製品の詳細をご覧下さい。

フリーズドライ（FD)野菜

pdx tradingでは一般的な野菜だけでなく、直火焼きの野菜や、バターソテーのマッシュルームなど商品にプラスアルファの価値をもたらすフリーズドライ野菜製品もご提供致しております。フリーズドライでは野菜を一旦冷凍します。その際に野菜の中にできる氷結晶がそのまま水蒸気に変わり、その氷結晶があった箇所が空洞となります。できあがるフリーズドライ製品は多孔質となり素早い湯戻り性が実現できます。

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フリーズドライ（FD)特殊製品

延べ2,000アイテムを超える製品を製造してきたpdx tradingはフリーズドライのヨーグルトなど弊社のグローバルな素材・原材料の調達ネットワークを活かし、お客様の求める素材に必要な前処理や検品を行い製品化いたします。下に記載の無いアイテムについてはお問い合わせ下さい。

受託製造・受託開発・輸出入サポート

pdx tradingはNASAの宇宙食、米軍糧食などを手がけ、数多くの革新的なフリーズドライ製品を世に送り出してきました。

オレゴンフリーズドライ社を始め、アメリカ・中国・ヨーロッパでお客様が求める産地・技術・サプライチェーンマネジメントに沿って製品・素材を開発・製造しています。また日本国内では果実・野菜の加工に加え、惣菜・菓子やレトルト製品などの開発・製造を受託しております。

それに加え、受託する製品・半製品・原料などの食品表示、輸出入規制への準拠確認など、お客様の開発・製造・技術・品質に関わるコンサルティングサービスを提供しています。

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