受託製造・受託開発

原料・製造のグローバルネットワークと、専任のプロジェクト管理チームによる進捗管理で、開発時間の短縮と品質をお約束します。

受託製造・受託開発

pdx tradingはNASAの宇宙食、米軍糧食などを手がけ、数多くの革新的なフリーズドライ製品を世に送り出してきましたオレゴンフリーズドライ社を始め、アメリカ・中国・ヨーロッパでお客様が求める産地・技術・サプライチェーンマネジメントに沿って製品・素材を開発・製造しています。また日本国内では果実・野菜の加工に加え、惣菜・菓子やレトルト製品などの開発・製造を受託しております。

受託サービスカテゴリー

果実加工

加工技術	乾燥（ドライフルーツ（熱風乾燥・減圧乾燥）・フリーズドライ加工）、ジャム・プレザーブ、果汁・ピューレ、IQF/BQF
素材	ベリー類（いちご、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー）、リンゴ、バナナ、パイナップル、洋梨、桃（白桃、黄桃）、メロンなど

野菜加工

加工技術	乾燥（熱風乾燥・フリーズドライ）、ピューレ、IQF
素材	コーン(FD)、ブロッコリー(FD/AD)、にんじん(AD/パフ加工)、ねぎ・あさつき(FD/AD)、ピーマン（赤黄緑：FD/AD)、とうがらし（レギュラー・ハラペーニョ：FD/AD)、じゃがいも(FD/AD)、かぼちゃ(FD/AD)、ほうれん草（FDパウダー)、トマト(ADフレーク)、たまねぎ（白玉・赤玉：AD）

惣菜

惣菜のメニュー開発・シェフが開発したメニューをスチコンなど大量製造設備を使用したオペレーションに落とし込むなどのオペレーション作成・食感改良や賞味期限延長のための原材料や添加物の選定や加工技術のアドバイスなど

加工食品

菓子・デザート・インスタント食品、瓶詰・缶詰などの加工食品の開発・製造・品質管理や原料探索などの各種開発・製造を受託しております。

開発・製造例

お惣菜

関西飲食店・簡易加工メーカー：お惣菜の製造に新規に取り組むにあたり、店舗の板前が開発したメニューをスチコン・ブラストを用いて製造できるように大量生産に適した原材料の選定や配合の開発、調理工程の開発及び調理・充填オペレーションマニュアルの作成、品質管理手法の開発などを行っています。

ヴィーガンプリン

関東食品素材商社：バナナピューレを輸入しており、展示会の配布サンプルとして常温保管可能でバナナの特徴を出せるサンプルの開発を依頼。バナナピューレにアーモンドミルク、海藻・植物由来の多糖類で固めた牛乳も卵も使わないヴィーガンデザートを開発、弊社委託先で製造を行いました。

生ブラウニー

関東食品素材商社：プルーンやデーツといった素材にカカオマス・ココアバターを加え、小麦・乳・卵を含め一切のアレルギー物質を含まず、特殊な技術と配合で焼かずに常温・長期間保存可能な生ブラウニーを開発いたしました。

クラフトコーラシロップ

海外果実加工メーカー：プルーン・デーツ濃縮果汁にシナモンやカルダモンなどの香辛料を加え煮出して、砂糖・添加物不使用の100%天然素材クラフトコーラシロップを開発いたしました。

インスタントパスタ

国内小売：特殊なインスタントパスタとチーズパウダー、シーズニング素材などを組み合わせ、お湯を加えて混ぜるだけでできるマカロニチーズを開発いたしました。

ご相談・ご用命はこちらから

さまざまな加工技術・開発のノウハウを組み合わせ、お客様のご要望に応じた加工食品の開発、及び国内外での受託製造を行っております。またお客様が工場・製造設備を有している場合には開発や製造のコンサルティングも承っております。

開発・製造・技術に関するコンサルティングについてはこちらをご覧下さい

コンサルティング