人参（ニンジン）の統計情報

datasource: FAO STAT

FAOではニンジンとカブ(Turnips）を1つの統計としています。世界のニンジン・カブ生産量は中国が他を圧倒し2位のウズベキスタンの6倍以上の生産量を誇ります。そのため中国を除外してマッピング表示してあります。生産量のトップ10は中国、ウズベキスタン、ロシア、アメリカ、ウクライナ、イギリス、ポーランド、ドイツ、日本、トルコとなります。トップの中国で世界の生産量の40%以上の1800万トンを生産しており、トップ10の国で世界全体の69%を生産しています。

datasource: USDA NASS

アメリカで生産されるニンジンの約80%がカリフォルニア州で栽培されており主に生食用となっています。ワシントン州・ウィスコンシン州は主に加工用のニンジンが栽培されています。

ニンジンは「春夏」、「秋」、「冬」ニンジンに分けられていますが、ニンジン合計の生産量をまとめてあります。年々減少傾向にはありますが、約60万トンのニンジンが生産されています。

datasource: 農林水産省作物統計

北海道はほぼ秋ニンジン、徳島はほぼ春夏ニンジンという特徴が有ります。それ以外の地域は冬から初夏にかけて収穫される露地栽培にんじんがメインとなります。