日本向けのフリーズドライ·スーパースィートコーン製品は、IQFコーンを中国へ送り、中国でスチーム殺菌の後、フリーズドライし、風力選別や振動ふるい、金属探知機やX線といった機械選別に加え、一粒ずつ目視検品を行い徹底的な品質管理を行っています。
スープなどのインスタント食品のうきみの定番素材です。徹底した選別で日本国内での選別作業をせずにそのままお使い頂けるプレミアムグレードのFDコーンです。
ホールカーネルコーンを粉砕してランダムなサイズに粗砕きしたクラッシュコーンは、コーンスープやポタージュなどに加えるとぽったりとした食感をスープ・ポタージュのベースに与えるので手作り感・ナチュラル感を増すことができます。
10kg/case
荷姿
ホールカーネル／クラッシュコーン
ホールカーネルコーン
クラッシュコーン
形状
スーパースィート種
品種
アメリカ、中国、タイ
中国
原料産地
生産国
製品について
インスタントラーメンやインスタントスープの具材としておなじみのコーン。オレゴンはスーパースィート種の主要産地で良質なコーンを提供しています。
フリーズドライコーン
中国では南部から北東部にかけてのコーンベルトで栽培されていますが、スィートコーンは主に北東部で生産されています。河北省、内モンゴル自治区、遼寧省、黒竜江省などが主な産地となります。アメリカの品種を中国の土壌や気候に合うよう改良された品種を使用してGAPを導入した契約農園で栽培しています。
中国
スーパースィートコーンはオレゴン・ワシントン州のウィラメットバレーと呼ばれる広い谷で栽培されていて豊富な地下水と穏やかな気候により世界有数の生産地となっています。気候風土がよく似た北海道と比べると、畑農地面積が28倍、スィートコーン生産量が8倍と安定してコーンを供給できます。
アメリカ
産地について
中国産の原料・製品については特に厳しい品質基準を設け安全性を確保しています。
産地やサイズの指定などご要望に応じてカスタマイズが可能です。詳しくはお問い合わせ下さい。