ONE BITE FD ～ ピューレを成形してフリーズドライ
ピューレをブレンド・成形してフリーズドライする技術で複数の素材をブレンドして好きな形に成形してフリーズドライすることが可能になりました。フルーツだけでなく、野菜、ヨーグルトや植物性ヨーグルトなどのプロバイオティクス素材、さらには出汁・ブロスなどを加えて調味することも可能です。
Beyond Boundaries
通常のフリーズドライはフルーツをカット・スライスするなど単一のフルーツ製品が一般的です。サイズや形状によってはチョコレート掛けが難しかったり、素材によっては吸湿しやすい柔らかすぎるなどアプリケーションによっては使用できないフルーツがあるなど制限がありました。pdx tradingが開発したピューレをブレンド・成形してフリーズドライする技術で複数の素材をブレンドして好きな形に成形してフリーズドライすることが可能になりました。フルーツだけでなく、野菜、ヨーグルトや植物性ヨーグルトなどのプロバイオティクス素材、さらには出汁・ブロスなどを加えて調味することも可能です。
一口サイズと食べやすい大きさでそのままお召し上がり頂くスナック、チョコ掛けのセンター、お酒のおつまみ、インスタントスープのうきみ、ブリスボールやメディケアフーズなどさまざまな分野のさまざまなアプリケーションでお使い頂けます。
素材も形も組み合わせは自由自在
ピューレを型に入れてフリーズドライします。半球型やキューブ型など様々な形の型で製造が可能です。またサイズも調整ができます。
組み合わせる食材は自由自在。フルーツだけでなく、野菜ピューレやヨーグルト、オーツミルクなどのプランツミルクや発酵プランツミルクなど様々な液体・液状の食品をブレンドすることが可能です。
素材やカスタマイズの例
オーツミルクヨーグルトにローズエキスをブレンド。フリーズドライなら乳酸菌も生きたまま乾燥できます。
液体だけでなく刻んだフルーツのピール、ナッツやその他固形物をブレンドすることができます。
20年の実績
2003年よりアメリカ、ヨーロッパ、日本へ向けてイチゴの契約栽培、フリーズドライ製品の製造・輸出をしています。
安全の確保
中国製品は大丈夫？という懸念に応えるため、フルトレーサビリティを始め品質と安全の確保体制を整えています。
開発能力
日本の食品メーカーで開発業務を経験した担当者が技術・製品開発を担当。お客様の細やかな要望にお応えします。
厳しい基準
生産国および日本の基準だけでなく、弊社が独自に定める厳しい栽培・農園管理基準の下に土壌・水質まで分析と管理をしています。