NASAと宇宙食を開発してから50年。
フリーズドライと歩み続ける。
イチゴをダイスカットして、砂糖、パーム油などと混合することでパリッとした食感と高い防湿性を持たせたフリーズドライ製品です。通常のフリーズドライしたイチゴは吸湿しやすかったり、大変脆く砕けやすかったりしますが、この加工を施すことで砕けたり微粉が発生したりするリスクを低減すると共に、吸湿して軟化したりすることもありません。グラノーラへのブレンド、チョコレートやケーキなどのトッピングなどに最適です。
ピューレをブレンド・成形してフリーズドライする技術を新たに開発。柔らかすぎるフルーツでは乾燥できない、形状が不均一でチョコ掛けが難しいフルーツをある程度の大きさに整えたいといった要望をかなえる新技術です。
一口サイズと食べやすい大きさでそのままお召し上がり頂くスナック、チョコ掛けのセンター、お酒のおつまみ、インスタントスープのうきみ、ブリスボールやメディケアフーズなどさまざまな分野のさまざまなアプリケーションでお使い頂けます。
水は宇宙空間のような超低温・超低圧では凍った状態で氷自体が蒸発します。これを「昇華」と呼びますが、この昇華現象を利用して、食品中の氷を液体の水に変えることなく水分を除去することで食品を乾燥する技術です。
通常の乾燥のように高温で加熱しないので、素材のおいしさだけでなく、熱に弱い栄養成分も保ったまま乾燥することができます。
NASAとの宇宙食、米陸軍との糧食の開発を経て、25年という超長期賞味期限の食品の製造・販売を行っているオレゴンフリーズドライフーズ(OFD Foods, LLC)はアメリカ・オレゴンで50年以上にわたり高品質なフリーズドライ食品を作り続けてきました。
pdx tradingはオレゴンフリーズドライの日本駐在事務所として、様々なフリーズドライ原料・製品の受託製造・受託開発を行っています。
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スープの具材やチョコレートのセンターなどフリーズドライの食材は様々な食品に使用されています。
pdx tradingはフルーツ、野菜など一般的な食材に加え、プロバイオティクスやニュートラシューティカルなどお客様の原料を受託乾燥する事業に加え加工食品の開発・製造・品質管理や輸出入のコンサルティング事業も行っています。
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果汁・ピューレなどの中間原料、乾燥食品や惣菜・レトルト食品などの加工食品・小売用製品の委託開発・委託生産を承っております。
日本だけで無く、アメリカ・中国・タイなど海外メーカーでの開発・製造実績も豊富で、イノベーティブな技術を用いた特殊加工製品などの開発・製造が強みです。
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日本・アメリカの食品・医薬品メーカーで製品開発・調達・品質管理やビジネスアナリストなど幅広い職務の経験を活かして、製品開発から輸出入、海外サプライヤーとの交渉など、食品表示の作成・確認、クレーム処理・管理など品質・技術面のサポートをご提供しています。
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25年以上の間、日本に本格的にドライブルーベリーを輸出してきたパイオニアでもあるオレゴンチェリーグロワーズのドライブルーベリー。リパック、製菓製パンの素材など幅広くご利用頂いています。
pdx tradingはオレゴンチェリーグロワーズの日本駐在事務所としてお客様と市場のサポートを行っています。
