フリーズドライイチゴ／FDイチゴ

イチゴを5-7mm厚にスライスしてフリーズドライしたフリーズドライイチゴスライス製品です。スライスの厚みはご要望に応じて調整することも可能です。シリアル・グラノーラのトッピングなどで定番の素材です。

イチゴを10mmにダイスカットしてフリーズドライしたフリーズドライイチゴダイス製品です。その他に5mmダイスカットがございます。それよりも小さなサイズをご希望なさる場合はしたのグラニュール製品となります。チョコレート菓子・洋菓子などで定番の素材です。

イチゴを1-5mmにカットしてフリーズドライしたフリーズドライイチゴグラニュール・フレーク製品です。粉末飲料、クリームなどへの混合で粗砕きしたようなざらっとしたテクスチャーを出すことができます。

フリーズドライしたイチゴを粉砕したフリーズドライイチゴパウダー製品です。通常はUS40メッシュパスグレードで製品化しておりますが、ご要望に応じて粒度を調整することも可能です。粉末飲料・スムージーなどのベースや、チョコレートや生地に混ぜ込むなどのアプリケーションで主に使用されております。

イチゴの表面に砂糖・植物油脂・クエン酸や加工でん粉などをコーティングして吸湿しにくく加工したフリーズドライイチゴ製品です。スライス・ダイスカットがございます。水分活性の高い素材とブレンドしても吸湿せずにカリカリとしたクランチーな食感を長期間保つことができます。ポップコーン、柔らかめに仕上げたグラノーラなど通常のフリーズドライ・FDイチゴでは吸湿して軟化してしまうアプリケーションに最適です。詳しくは「カリカリイチゴ」のページをご覧下さい。

イチゴの国別生産量、生産シェア、主要生産国（アメリカ・中国）の生産動向など統計・インフォグラフィックについては「イチゴの統計情報」のページをご覧下さい。